ORIGINALNA GRČKA MUSAKA Recept koji uvek uspeva!

Mnogi bi voleli da znaju kako se sprema prava grčka musaka – jelo koje je jedno od gastro favorita širom sveta. Iako svaka grčka porodica ima neki svoj tajni začin, i vi možete uživati u ovom specijalitetu pripremljenom na tradicionalan način.

Shutterstock

Sastojci:

3 patlidžana

3 krompira

1 veliki luk

2 čena belog luka

700 g mlevene govedine

3 kašike maslinovog ulja

2 kašike paradajz paste

260 g paradajz sosa

240 ml goveđe čorbe ili 120 ml crnog vina

1 lovorov list

so, biber, cimet, majčina dušica

1 l mleka

120 g putera

120 g brašna

85 g parmezana

1/2 kašičice muskatnog oraščića

2 žumanca

biljno ulje za prženje

Freepik.com

Priprema:

1. Povrće
Patlidžan isecite na kriške i posolite da pusti gorčinu. Nakon 30 minuta isperite i osušite. Krompir oljuštite i isecite. Povrće ispržite do zlatne boje ili, za lakšu verziju, ispecite u rerni sa malo maslinovog ulja.

2. Meso
Na maslinovom ulju propržite luk, zatim beli luk. Dodajte mleveno meso, so, biber, cimet i majčinu dušicu. Ubacite paradajz pastu, lovorov list i čorbu ili vino. Kuvajte dok se sos ne zgusne.

3. Bešamel sos
Zagrejte mleko. U drugom sudu otopite puter, dodajte brašno i neprestano mešajte dok ne postane glatko. Polako sipajte mleko i mutite da se ne stvore grudvice. Kada se zgusne, dodajte so, biber, muskatni oraščić, parmezan i žumanca.

4. Sastavljanje musake
Na dno tepsije stavite krompir, pa red patlidžana. Dodajte meso i poravnajte. Preko stavite drugi red patlidžana i sve prelijte bešamel sosom. Odozgo narendajte parmezan.

5. Pečenje
Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40–50 minuta, dok ne porumeni. Izvadite i ostavite da se prohladi 45 minuta pre sečenja, kako bi se musaka lepo stegla.

✨ Prava grčka musaka je jelo koje osvaja i izgledom i ukusom. Poslužite je uz svežu salatu i čašu crnog vina – užitak je zagarantovan.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar