OVAKVE KUPUS KIFLE SE PAMTE Recept za najmekše kiflice koje mirišu do komšijskih vrata!

Miris tek pečenih kiflica ima neku posebnu moć – vraća nas u detinjstvo, na bakin sto, i podseća na one dane kada su se kuće grejale rernom i mirisom. Ako ste nekad jeli pravu domaću kupus kiflu, znate da nijedna kupovna ne može da joj parira. Donosimo vam proveren recept za najmekše kupus kifle koje se listaju i tope u ustima.

 

 

📝 Sastojci za testo:

1 kg mekog brašna

1 kockica svežeg kvasca (40 g)

1 kašika šećera

1 ravna kašika soli

100 ml ulja

500 ml mlakog mleka (ili pola mleko, pola voda)

1 jaje za premaz

Susam po želji

🥬 Za fil od kupusa:

500 g kiselog kupusa (ili svežeg, ali ga prethodno dinstati sa sirćetom i biberom)

Malo ulja

Mleveni biber

Po želji: malo aleve paprike za boju i miris

👩‍🍳 Priprema:

Zamesite testo:
U mlakom mleku razmutite kvasac sa šećerom i ostavite da zapeni. Dodajte brašno, so, ulje i zamesite meko testo. Pokrijte krpom i ostavite da naraste duplo – oko 45 minuta do sat vremena.

Pripremite fil:
Kupus sitno iseckajte i propržite na malo ulja dok ne ispari tečnost i lepo zamiriše. Dodajte biber, alevu papriku ako volite, pa ostavite da se ohladi.

Oblikovanje kifli:
Testo podelite na 4-6 jufki. Svaku razvucite u krug, isecite na trouglove kao picu, pa na širi deo stavite kašičicu fila i uvijajte kiflice. Redjajte ih na pleh sa papirom za pečenje.

Nadođite i premažite:
Ostavite kifle da odmore još 20 minuta u plehu. Premažite umućenim jajetom, pospite susamom ako volite.

Pecite:
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta, dok lepo ne porumene.

 

 

🥰 Savet domaćice:

Ako želite još mekše kifle, čim ih izvadite iz rerne – pokrijte ih krpom i ostavite desetak minuta da “omekšaju” na pari. Mogu se jesti odmah, ali su i sutradan divne – ako uopšte prežive noć!

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar