ZAPEČENA BORANIJA SA PAVLAKOM Najbolji recept, jelo koje se topi u ustima

Zapečena boranija sa pavlakom jelo je koje nas vraća u kuhinju naših baka – jednostavno, mirisno i zasitno. Idealna je za porodični ručak, ali i kao prilog uz meso. Ono što je čini posebnim jeste savršen spoj povrća, pavlake i blage zapečene korice koja se stvara u rerni. Evo kako da je pripremite korak po korak.

Shutterstock

Potrebni sastojci:

500 g boranije (zelene ili žute, sveže ili zamrznute)

1 glavica crnog luka

1 čen belog luka

200 ml pavlake za kuvanje (ili kisela pavlaka po želji)

2 jaja

2 kašike brašna

3 kašike ulja

So, biber, suvi začin po ukusu

Po želji: malo naribanog sira za gornju koricu

Priprema:

Skuvajte boraniju: Ako koristite svežu, operite je i očistite krajeve. U slanoj vodi kuvajte oko 10–15 minuta dok ne omekša, ali da ostane čvrsta. Ako koristite zamrznutu, kuvajte prema uputstvu na pakovanju.

Pripremite zapršku: Na malo ulja propržite sitno seckan crni luk dok ne postane staklast. Dodajte beli luk, kratko propržite, pa umešajte brašno. Mešajte dok ne dobijete gustu smesu, nalijte sa nekoliko kašika vode (ili mleka) da se razredi.

Sjedinite smesu: U posebnoj posudi umutite pavlaku sa jajima, dodajte zapršku, posolite, pobiberite i začinite po ukusu. Smesu dobro sjedinite.

Ređajte u vatrostalnu posudu: U pouljenu posudu rasporedite skuvanu boraniju, prelijte pripremljenim filom i nežno poravnajte. Po želji, odozgo pospite naribani sir za dodatnu hrskavost.

Zapečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta, dok gornja korica ne postane zlatna i hrskava.

Savet više:

Za puniji ukus, možete dodati i malo rendanog muskatnog oraščića u pavlaku ili ubaciti par komadića slanine među boraniju – za gurmanskiju verziju.

Boranija iz rerne je jelo koje ne zahteva mnogo truda, a ostavlja snažan utisak. Uživajte u jednostavnosti ukusa koji nas podseća da najlepši obroci dolaze upravo iz rerne – i srca.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar