KAKO SE PRAVILNO KUVA KINOA? Greška broj 1 koju svi prave – i kako da je izbegnete!

Kinoa je već godinama nezaobilazna na spisku zdravih namirnica. Nazivaju je „superhranom“, i to s razlogom – bogata je vlaknima, biljnim proteinima, magnezijumom, gvožđem i antioksidansima. Ali mnogi se i dalje pitaju – kako se zapravo sprema? I da li je ukusna ili je samo „modni hir“ modernih kuhinja?

Freepik.com

Šta je zapravo kinoa?

Iako je mnogi svrstavaju u žitarice, kinoa (quinoa) je zapravo seme biljke poreklom iz Južne Amerike. Ono što je čini posebnom jeste visok sadržaj kompletnih proteina – sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina, što je prava retkost u biljnom svetu.

Zato je idealna za vegetarijance, sportiste, osobe na dijeti – ali i sve koji žele da unesu nešto zdravo i lako svarljivo.

Kako se sprema kinoa?

Priprema kinoe je jednostavnija nego što mislite, ali postoji jedna važna caka – mora da se dobro opere pre kuvanja.

Shutterstock

✅ Osnovni recept:

Isperite kinou pod mlazom vode dok voda ne postane bistra (to uklanja prirodne gorke saponine).

Na jednu šolju kinoe dodajte dve šolje vode.

Stavite na šporet da proključa, pa smanjite temperaturu i kuvajte 12–15 minuta dok voda ne ispari.

Poklopite i ostavite još 5 minuta da “odmori”.

Zrno će se otvoriti i postati nežno i prozračno – spremno za salate, topla jela ili kao prilog.

Gde koristiti kinou?

Kinoa je neutralnog ukusa, pa je idealna za slane i slatke kombinacije. Možete je dodati u:

salate (umesto testenine ili pirinča),

supe i čorbe,

kao doručak sa voćem i medom,

uz povrće i biljne proteine.

Zdravlje na kašiku

Redovna konzumacija kinoe pomaže u regulaciji šećera u krvi, snižava holesterol i daje dugotrajan osećaj sitosti. Bogata je vlaknima i pogodna čak i za one koji izbegavaju gluten.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar