RECEPT ZA NAJBOLJU RIBLJU ČORBU Savršena kombinacija više vrsta ribe

Riblja čorba je nezaobilazan specijalitet u mnogim domaćinstvima, posebno tokom posta i praznika. Svojim bogatim ukusom i hranljivošću oduševljava sve generacije. Donosimo vam recept za riblju čorbu od više vrsta ribe, savršenu za svaku priliku.

Sastojci za savršenu čorbu

Za osnovu čorbe:

1 kg sveže ribe (kombinacija šarana, soma, smuđa i štuke)
2 glavice crnog luka
2 šargarepe
1 koren peršuna
1 manji celer
2 paradajza (ili 200 ml soka od paradajza)
2 paprike (jedna ljuta i jedna slatka, po želji)
2 čena belog luka
3 kašike ulja

Začini:

2 kašičice aleve paprike

So i biber po ukusu
Lovorov list (1–2 lista)
Prstohvat ljute paprike (po želji)
Svež peršun za dekoraciju

Priprema korak po korak

1. Priprema ribe:
Očistite ribu, uklonite krljušti i iznutrice, pa je isecite na komade srednje veličine. Ako imate glavu ribe, sačuvajte je jer ona daje dodatnu punoću ukusu.

2. Kuvanje povrća:

U velikoj šerpi propržite sitno seckani crni luk na ulju dok ne postane staklast. Dodajte seckanu šargarepu, celer, koren peršuna i papriku, pa sve zajedno kratko propržite.

3. Dodavanje paradajza i začina:
Dodajte iseckani paradajz ili sok od paradajza i kuvajte još 5 minuta. Zatim ubacite lovorov list, alevu papriku, so i biber.

4. Kuvanje ribe:
Dodajte komade ribe i nalijte vodom tako da svi sastojci budu prekriveni. Pustite da čorba provri, a zatim smanjite vatru i kuvajte na laganoj temperaturi oko 30–40 minuta.

5. Završni dodaci:

Pred kraj kuvanja, dodajte sitno seckani beli luk i prstohvat ljute paprike ako volite pikantniji ukus.

6. Dekoracija i posluživanje:
Izvadite lovorov list i po želji komade ribe prebacite na tanjir za serviranje. Čorbu pospite sveže seckanim peršunom i poslužite uz domaći hleb ili projice.

Saveti za još bolji ukus

Kombinacija različitih vrsta ribe daje bogatiji ukus, ali pazite da riba bude sveža.

Ako želite gušću čorbu, pred kraj kuvanja možete dodati kašiku kukuruznog brašna razmućenu u vodi.
Ljubitelji ljutih ukusa mogu dodati sušenu papriku u čorbu tokom kuvanja.

Riblja čorba je više od običnog obroka – ona je tradicija i uživanje u svakom zalogaju. Isprobajte ovaj recept i oduševite porodicu i prijatelje bogatim ukusom i aromom!

BONUS VIDEO:

 

Ostavite komentar