MUSAKA SA ŠAMPINJONIMA: Savršen obrok za dva dana

Kada je vreme posta, često tražimo recepte koji su ne samo ukusni već i hranljivi. Posna musaka sa šampinjonima je savršen izbor za sve koji žele da uživaju u laganom, a bogatom jelu. Priprema je jednostavna, a rezultat je obrok koji će oduševiti celu porodicu.

Sastojci:

500 g šampinjona

500 g krompira
2 veće glavice crnog luka
2 šargarepe
1 čen belog luka
2 kašike brašna (po mogućstvu integralnog)
200 ml biljnog mleka ili povrtnog bujona
2 kašike ulja
So, biber i začini po ukusu (mlevena paprika, suvi biljni začin)
Svež peršun za dekoraciju

Priprema:
1. Priprema sastojaka

Oljuštite krompir i isecite ga na tanke kolutove.
Šampinjone operite i isecite na tanke listiće.
Crni i beli luk sitno iseckajte, a šargarepu narendajte.

2. Priprema nadeva

U tiganju zagrejte ulje, pa propržite crni i beli luk dok ne postanu staklasti.
Dodajte šargarepu i šampinjone, pa sve zajedno dinstajte dok šampinjoni ne puste sok i omekšaju.
Posolite, pobiberite i dodajte mlevenu papriku i druge začine po ukusu.

3. Složite musaku

U podmazanu posudu za pečenje složite red krompira, zatim red dinstanih šampinjona i povrća. Nastavite da ređate dok ne potrošite sve sastojke, završavajući slojem krompira.

4. Priprema preliva

U tiganju zagrejte malo ulja, dodajte brašno i kratko propržite dok ne dobije zlatnu boju.
Polako dodajte biljno mleko ili povrtni bujon, neprestano mešajući dok ne dobijete glatku smesu. Prelijte musaku ovim sosom.

5. Pečenje

Pokrijte posudu folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C oko 30 minuta.
Nakon toga uklonite foliju i pecite još 10-15 minuta dok krompir ne dobije zlatnu koricu.

6. Posluživanje

Posnu musaku pospite svežim peršunom i poslužite uz sezonsku salatu ili turšiju.

Saveti za dodatni ukus

Umesto šampinjona možete koristiti i druge vrste pečuraka poput bukovača.
Za jači ukus preliva, dodajte malo senfa ili mlevenog belog luka.
Ako želite kremastiju teksturu, u preliv možete umešati nekoliko kašika sojinog jogurta.

BONUS VIDEO:

 

Ostavite komentar