KUVAŠ KAFU SVAKOG DANA, A GREŠIŠ Dodajete li šećer na vreme? Ovako se kuva prava domaća kafa, kao iz kafane!

Nema lepšeg mirisa od tek skuvane domaće kafe ujutru. Ali koliko nas zapravo zna da je skuva kako treba? Možda kuvate kafu godinama, možda i decenijama, ali postoji nekoliko sitnih grešaka koje mogu pokvariti ukus – i to ni ne primetite!

Zato vas podsećamo: kraljica svih kafa – domaća kafa – ima svoje male tajne.

Shutterstock

Prvo – dobra kafa je pola posla

Ne štedite na kvalitetu! Ako volite jaku i punu aromu, birajte proveren brend i sveže mlevenu kafu. Kafa se ne pije iz nužde, već iz zadovoljstva!

Drugo – voda NE SME da provri

Greška broj jedan: kuvate vodu dok ne proključa, pa tek onda dodajete kafu? Pogrešno! Pravilno je da vodu u džezvi zagrejete do momenta pre ključanja, kad počnu prvi mehurići – tada sklonite s ringle.

Treće – šećer ide NA POČETKU

Ako pijete slatku kafu, šećer ne dodajete kad je kafa gotova. Najbolje je da ga stavite odmah u hladnu vodu, pre nego što dodate kafu. Tako će se bolje rastvoriti i spojiti sa aromom, a ukus će biti puniji i zaokruženiji.

Četvrto – mala magija sa odlivanjem vode

Kada sklonite vodu s ringle, odlijte malo u šoljicu. U ostatak dodajte jednu punu kašičicu kafe po šoljici, promešajte, pa vratite na šporet. Kad kafa naraste do vrha džezve, sklonite, dodajte onu vodu što ste odvojili i još jednom kratko vratite da samo „zapeva“.

Shutterstock

Peto – hladna kap za savršen završetak

Još jedan trik starih domaćica – kad sklonite gotovu kafu, sačekajte nekoliko sekundi i dodajte malu kašičicu hladne vode. To pomaže da se talog slegne, a kafa dobije još lepšu penu.

Najčešće greške kod kuvanja domaće kafe:

Mešanje nakon što provri – uništava penu i menja ukus.

Kafa se ne podiže više puta – jedno „dizanje“ je dovoljno.

Previše mešanja prilikom kuvanja – stvara gorčinu.

Dodavanje šećera na kraju – daje sasvim drugačiji, slabiji ukus.

Domaća kafa je više od navike. Ona je mali dnevni ritual, trenutak mira i zadovoljstva. I zato je vredi kuvati kako dolikuje – sa znanjem i merakom.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar