VODIČ ZA SUŠENJE ZAČINSKOG BILJA NA STARINSKI NAČIN Korak po korak

Kad zamirišu nana, bosiljak, peršun, majčina dušica ili ruzmarin, zna se da je leto u punom jeku. Ali da taj miris i ukus ne biste zaboravili čim zahladni, važno je znati kako pravilno osušiti začinsko bilje i sačuvati ga za zimu.

I naši stari su to znali: bez suvog bilja nema ni čorbe, ni turšije, ni čaja.

Freepik.com

Kada je pravo vreme za branje?

Najbolje je brati začinsko bilje pre nego što počne cvetanje, jer tada ima najviše mirisa i ukusa.

Berite po suvom i sunčanom danu, posle što jutarnja rosa ispari.

Kako pravilno sušiti bilje kod kuće

Vežite u male bukete
Berite stabljike sa listovima i vežite u male bukete koncem ili gumicom.

Okrenite naopako i obesite
Bukete okačite naopako na tamno, suvo i promajno mesto — najbolje na tavan, terasu u hladu ili kuhinjski ugao. Bitno je da ne budu direktno na suncu jer tako gube boju i aromu.

Sušenje na papiru ili mreži
Ako nemate gde da okačite, možete biljke složiti na kuhinjski papir ili mrežu, ali opet na suvo i tamno mesto.

Koliko dugo traje sušenje?
Zavisi od bilja i klime, ali uglavnom 7 do 14 dana. Znak da je gotovo: kad list pukne pod prstima, a ne savija se.

Freepik.com

Kako čuvati suvo bilje

Čuvajte u staklenim teglama, papirnim kesama ili platnenim vrećicama.

Daleko od vlage, svetla i toplote.

Ne stavljajte odmah u zatvorenu teglu ako niste sigurni da je bilje potpuno suvo.

Mali savet:
Nikad ne sušite bilje iz marketa ako nije sveže oprano i osušeno pre toga. Najbolje je brati sopstveno, sa bašte, terase ili livade.

Sušenje začinskog bilja je jednostavno, a donosi veliku radost kad zimi otvorite teglu i kuća zamiriše na leto. Probajte već ovih dana, dok sunce još greje i biljke su u punoj snazi!

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar