TURSKI PIDE, MEKAN KAO DUŠA Hleb koji se jede sam, bez ičega!

Možda ste od onih što ne mogu da zamisle ručak bez parčeta toplog hleba. E ako je tako, turski pide će vam biti pravo otkrovenje! Ovaj hleb iz turske kuhinje toliko je mekan da se topi u ustima, a miris mu razbudi i komšije. Nema mu ravnog – može da se jede i bez ičega, samo ga izlomite i uživajte.

Shutterstock

Šta vam treba:

500 g brašna (mekog)

250 ml mlake vode

50 ml mlakog mleka

1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svežeg)

1 kašičica šećera

1 ravna kašičica soli

2 kašike ulja (suncokretovog ili maslinovog)

Za premaz:

1 žumance

1 kašika mleka

malo susama i crnog kima za posipanje (može i bez ako nemate)

Kako se pravi:

Najpre kvasac: Pomešajte kvasac, šećer i mleko, pa ostavite da nadođe desetak minuta. To vam je osnova.

Zamesite testo: U veću činiju sipajte brašno, dodajte so, ulje, pa nadošli kvasac i vodu. Zamesite testo – treba da bude meko, ali da se ne lepi mnogo za ruke. Pokrijte krpom i ostavite da naraste sat vremena.

Oblikujte pogaču: Kad testo naraste, premesite ga i oblikujte u pogaču – može okruglu, može malo duguljastu. Prebacite na pleh obložen papirom.

Napravite šaru: Prstima utisnite šare kao mrežu – to je baš ono što mu daje poseban izgled.

Premažite: Umutite žumance s kašikom mleka, pa premažite preko celog hleba. Pospite susamom i kimom ako imate.

U rernu: Pecite u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 20 minuta – dok lepo ne porumeni i zamiriše cela kuća.

Kako da ga jedete?

Ovako topao, taman da se jede bez ičega. Uz jogurt, supu, sir ili jednostavno – uz prste. Ostaje mekan i sutradan ako ga uvijete u krpu.

Ako hoćete da iznenadite ukućane ili goste – napravite ovaj pide i svi će vas pitati za recept. Nema komplikacije, a ukus – za pamćenje!

Mali dodatak: U testo možete dodati malo jogurta, belog luka u prahu ili maslinovog ulja – da zamiriše još više i da bude još mekši.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar