SLATKO OD KUPINA SE SADA PRAVI Najbolja domaća receptura

Kupine su porasle. Crne, sjajne, zrele – zovu same da se uberu. I dok ih jedemo s dlana, ne možemo da se ne setimo jedne posebne stvari: slatka od kupina. One guste, tamne, skoro džemaste slasti u maloj kašičici kojom se nekada dočekivao gost – uz čašu hladne vode.

Ako imate sreće da vam grm kupina rađa u dvorištu ili naiđete na dobre domaće na pijaci – ne čekajte.

Napravite slatko sada, dok su najlepše.

Shutterstock

Sastojci:

1 kg zrelih kupina

1,2 kg šećera

1 čaša vode

Po želji: list pelina, limun ili vanilin šećer za dodatni miris

Priprema:

Kupine nežno operite, ali nikako da ih trljate – mekane su i lako se raspadnu. Najbolje ih je potopiti u hladnu vodu, pa izvaditi rukom.

U širu šerpu sipajte šećer i vodu, stavite na šporet i kuvajte dok se ne napravi gusti sirup (probajte prstima – treba da se „vuče“ između dva prsta).

Kada je sirup gotov, pažljivo ubacite kupine. Protresite šerpu, ali nemojte mešati varjačom da se ne raspadnu. Kuvajte na laganoj vatri 10–15 minuta.

Ako se stvara pena – skinite je kašikom.

Pred kraj kuvanja možete dodati list pelina ili kolutić limuna za osvežavajuću notu.

Ostavite da odstoji 2–3 sata poklopljeno. Zatim još jednom kratko prokuvajte i dok je toplo, sipajte u sterilne tegle.

RINA

Kako se služi?

Onako kako su to naše bake radile – mala kašičica slatka, na tacni, uz čašu hladne vode. Ili preko palačinki, pudinga, sladoleda… ili samo da uzmeš prstom kad ti padne šećer.

BONUS VIDEO:

 

Ostavite komentar