PUNJENE TIKVICE SA MLEVENIM MESOM Pravi bakin specijalitet domaće kuhinje
podeli vest:
Ovo je recept za savršene punjene tikvice, jelo koje osvaja srca i nepca, idealno za pravi domaći ručak. Tikvice su nežne i sočne, punjene bogatim nadevom od mlevenog mesa i luka, sa primesama belog luka i peršuna. Tajna njihove mekoće leži u kratkom prethodnom pečenju ili barenju, što garantuje da će se savršeno ispeći zajedno sa nadevom. Uživate li u čistoj mesnoj varijanti, ovaj bakin specijalitet je spoj tradicije i jednostavnosti, pružajući toplinu i ukus domaće kuhinje.
Jelena Petrović
Za ovaj divan obrok, potrebno vam je :
par tikvica,
250 grama mlevenog mesa,
veća glavica crnog luka,
1 oljušten paradajz na kockice
jedno jaje,
2-3 čena belog luka, ili granule
so, biber, malo peršuna
i origana, a po želji
rendan kačkavalj /ja nisam imala/
suvi začin ulje
Priprema tikvica:
Najpre prepolovite tikvice po dužini i izdubite im sredinu. Ono što izdubite možete sitno naseckati i sačuvati. Izdubljene polovine
Jelena Petrović
Priprema nadeva:
Dok se tikvice omekšavaju, zagrejte malo ulja u tiganju pa propržite sitno seckan crni luk dok ne postane staklast. Dodajte mleveno meso i dinstajte ga, mešajući, dok se lepo ne porumeni i razbije na sitne komadiće.
Ukoliko ste sačuvali izdubljene delove tikvica, sada ih sitno naseckajte i dodajte mesu, dinstajte još par minuta. Ubacite sitno
Sklonite sa vatre i ostavite da se malo prohladi. Kada se smesa prohladi, umešajte jedno jaje i, ukoliko želite da nadev bude sočniji i kompaktniji, Sve dobro izmešajte.
Punjenje i pečenje:
Izvadite blago omekšale tikvice iz lonca da se ocede možete ih i malo zapeći u rerni 5-6 min Svaku polovinu tikvice pažljivo napunite pripremljenim nadevom od mesa. Bogato pospite rendanim kačkavaljem preko svake punjene tikvice.
Vratite tikvice u rernu zagrejanu na 200°C i pecite ih još 25 do 35 minuta, ili dok meso ne bude potpuno pečeno, a kačkavalj se lepo istopi i dobije zlatno-žutu koricu.
Uživajte u predivnim i sočnim punjenim tikvicama!
Ostavite komentar