DA LI STE ZNALI DA SE NAJREĐE BELO VINO PRAVI U SRBIJI? Ova sorta grožđa je skoro zaboravljena, a sad je svi obožavaju

Bagrina je autohtona bela sorta grožđa koja raste isključivo na području Negotinske Krajine u istočnoj Srbiji, čineći je pravim enološkim blagom ovog regiona.

Još u XX veku, vinski stručnjaci su tvrdili da je Bagrina jedina domaća bela sorta od koje se, po kvalitetu, mogu dobiti istinska velika vina.

Iako se zvanično vodi kao bela sorta, ime joj potiče od neobične karakteristike bobica. Neobično ime Bagrina dolazi od specifične bakrene boje koju njene bobice dobijaju kada dostignu punu zrelost.

Iako je u vinogradima dugo bila zapostavljena, Bagrina je doživela nagli povratak i popularnost u široj javnosti. Veliku zaslugu za njenu renesansu ima popularna televizijska serija "Tajne vinove loze", koja je ovu sortu stavila u fokus. Zahvaljujući tome, sve više vinarija u Krajini posvećuje pažnju revitalizaciji i vinifikaciji ovog jedinstvenog grožđa.

Uživajući u glumi Slobode Mićalović i Vojina Ćetkovića u seriji "Tajna vinove loze" koja je tokom tri sezone vladala etrom u Srbiji, mnogi su se zapitali – kakvo je to grožđe koje se pominje u seriji, i kako da probaju vino od njega? Odgovori su – bagrina, i, na sreću, sve lakše!

Osobine bagrine su takve da je njeno širenje izvan ovog kraja prirodno ograničeno - traži puno sunca kojim ovaj kraj Srbije obiluje, pogoduje joj zemljište, a i nema redovan prinos.

U godinama kada rodi – daje izuzetna vina! Sveža, cvetnih mirisa, karaktera koji se pamti od prvog gutljaja. I, nažalost, vrlo retka na našem tržištu, iako je jedan uvaženi stručnjak za vinovu lozu, profesor Laza Avramov, u prošlom veku rekao da je to jedina naša bela sorta od koje se mogu praviti velika vina.

Shutterstock

Vina od bagrine ima malo, a verovatno ih ne bi bilo uopšte da neki od vinskih entuzijasta nove generacije nisu iz starih vinograda uzeli sadnice i počeli sa ozbiljnim radom na ovoj sorti. Bagrina je bila na ivici nestanka, I danas je ima veoma malo, tek u nekoliko vinograda male površine i to je čini jednom od najređih sorti na svetu.

Pojedini vinari iz ovog kraja svedočili su da su se bagrini okrenuli "na poverenje", nikada ne probavši vina od nje, jer u vreme kada su počinjali rad sa njom – vina od bagrine nisu se pravila više nigde.

Na sreću,  vina od bagrine danas daju jasnu sliku o tome koliko je ova sorta važna za Negotinsku Krajinu i celu Srbiju. Sajam Wine Vision by Open Balkan, koji će se održati u Beogradu od 22-25. novembra, biće još jedna prilika da se degustira bagrina, kao vino koje je otrgnuto od ivice zaborava i spašeno za budućnost.

Bonus video:

Ostavite komentar