ZAŠTO SU KRASTAVCI IZ MARKETA U FOLIJI Evo prave istine koju kupci često ne znaju!

Mnogi potrošači negoduju kada na policama supermarketa vide kontinentalne krastavce obavijene u plastičnu foliju. Naizgled bespotrebna ambalaža izaziva sumnju i odbija deo kupaca, pa se često radije opredeljuju za libanske krastavce, iako su skuplji. Ali stručnjaci otkrivaju – folija ima veoma važnu ulogu i bez nje bi krastavci mnogo brže propadali.

Shutterstock

Zaštita od gubitka vlage

Kontinentalni krastavci imaju tanku koru i podložni su procesu transpiracije – gubitku vode tokom transporta i skladištenja. Kada se vlaga izgubi, plod postaje smežuran, mekan i neprivlačan. Upravo zato se pakuje u foliju koja čuva svežinu i produžava rok trajanja.

Freepik.com

Od farme do stola – put krastavca traje i do 12 dana

Transport od farme do supermarketa traje od jednog do tri dana, zatim krastavci na policama stoje još nekoliko dana, a kod kupca u frižideru u proseku od jednog do četiri dana. Sve u svemu, može proći i do 12 dana pre nego što se krastavac pojede. Folija ga u tom periodu štiti da ostane čvrst i svež.

Koliko brzo propada bez folije?

Statistika pokazuje da krastavac bez zaštite već posle jednog dana gubi oko 3% težine, a nakon tri dana i do 10%. Već petog dana postaje mekan i gubi onaj hrskavi ukus zbog kog ga volimo.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar