CRVENI ILI BELI KROMPIR? Saznajte koji je zdraviji i kako ga pravilno koristiti u kuhinji!

Krompir je nezaobilazna namirnica u svakoj kuhinji, ali da li ste se ikada zapitali da li je crveni ili beli krompir zdraviji? Iako oba tipa imaju svoje prednosti, nutricionisti tvrde da je razlika značajna, kako u nutritivnom sastavu, tako i u načinu pripreme.

Ako ste do sada birali krompir isključivo prema izgledu, vreme je da otkrijete koji krompir je bolji za vašu ishranu i kako ga pravilno koristiti u kuvanju.

Freepik.com

Crveni krompir – zdraviji izbor za aktivan život

Crveni krompir prepoznatljiv je po tankoj, glatkoj crvenkastoj kori i čvrstoj teksturi. Ova vrsta krompira je bogatija antioksidansima, naročito antocijaninima, koji su poznati po svojim antiinflamatornim svojstvima.

🔹 Manje skroba, više vlakana – Crveni krompir sadrži niži nivo skroba u odnosu na beli krompir, što znači da ima niži glikemijski indeks i sporije podiže nivo šećera u krvi. To ga čini boljim izborom za dijabetičare i one koji vode računa o ishrani.

🔹 Bogata nutritivna vrednost – Ova vrsta krompira ima više vitamina C, B6 i kalijuma, što ga čini odličnim za imunitet i zdravlje srca.

🔹 Kako ga koristiti?
Zbog čvrste teksture, crveni krompir se odlično ponaša u salatama, pečenju i pripremi jela gde je potrebno da zadrži oblik. Takođe, odličan je za pripremu krompira u ljusci, jer mu je kora tanka i puna hranljivih sastojaka.

Idealna jela:
✔ Krompir salata.
✔ Pečeni krompir sa začinskim biljem.
✔ Dinstani krompir uz povrće.

Beli krompir – klasik koji svi vole

Beli krompir ima mekšu teksturu i viši sadržaj skroba, što ga čini savršenim za jela koja zahtevaju kremastu konzistenciju. Njegova neutralna aroma lako upija ukuse, zbog čega se često koristi u raznim tradicionalnim jelima.

Youtube PrintScreen/eKako info

🔹 Savršen za pire i prženje – Zbog visokog sadržaja skroba, beli krompir je najbolji izbor za pire krompir, pomfrit i testo za krompir knedle. Kada se kuva, postaje mekan i kremast, što ga čini idealnim za guste supe i čorbe.

🔹 Kako ga koristiti?

Beli krompir je najbolji kada se kuva, prži ili koristi u jelima koja zahtevaju glatku strukturu. Ipak, zbog višeg glikemijskog indeksa, trebalo bi ga konzumirati umereno ako vodite računa o unosu ugljenih hidrata.

Shutterstock

Idealna jela:
✔ Kremasti pire krompir
✔ Pomfrit i pečeni krompir iz rerne
✔ Supe i variva

Koji krompir izabrati?

Ako želite zdraviji izbor sa više vlakana i antioksidanasa, crveni krompir je bolja opcija. Ako vam je cilj kremasta tekstura i bogatiji ukus, beli krompir je nepobediv.

Zlatno pravilo kuhinje? Koristite oba, ali ih pametno rasporedite prema načinu pripreme!

🔸 Za dijetalna i zdravija jela – crveni krompir
🔸 Za bogate, kremaste obroke – beli krompir

Koji vi krompir više volite u vašoj kuhinji? Podelite sa nama omiljene recepte!

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar