ALUMINIJUMSKA FOLIJA NIJE NAJBEZBEDNIJA ZA HRANU: Stručnjaci upozoravaju, a mi i dalje umotavamo

Stalno nešto zamotavamo u nju, a i ne znamo da nije to pametna ideja... Ko bi rekao.

Aluminijumska folija je čest saveznik u domaćinstvima, korišćena za pakovanje ostataka obroka ili pripremu hrane. Međutim, stručnjaci upozoravaju da njena upotreba za skladištenje hrane može nositi određene rizike po zdravlje.

Foto: Freepik.com

Eto ti ga sad.

Nedostatak hermetičkog zatvaranja

Za razliku od plastičnih posuda ili vrećica koje mogu stvoriti hermetički zatvoren prostor, aluminijumska folija to ne omogućava. Bez obzira na to koliko čvrsto je omotate, vazduh može prodrijeti do hrane, što povećava rizik od rasta bakterija. Pravilno skladištenje hrane smanjuje rizik od bakterija ograničavanjem izloženosti vazduhu i sprečavanjem gubitka vlage. Međutim, aluminijumska folija nije idealna ni za jedno ni za drugo.

Foto: ustupljene fotografije

Rizik od bakterijskih infekcija

Centar za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) upozorava da prisutnost vazduha može potaknuti rast opasnih bakterija, poput stafilokoka i Bacillus cereusa. Ove bakterije mogu napredovati u uslovima koje stvara aluminijumska folija.

Stafilokok se može preneti na hranu ako ga osobe koje ga imaju na koži ili u nosu dodirnu bez pranja ruku. Čak i nakon kuvanja, bakterija može proizvesti toksine koji uzrokuju trovanje hranom. Nepravilno skladištenje u foliji povećava rizik od bolesti poput botulizma i listerije. Iako su retke, obe infekcije mogu izazvati ozbiljne zdravstvene probleme.

Foto: Pexels.com

Hemijske reakcije sa hranom

Aluminijum može reagovati sa kiselim ili slanim namirnicama, poput umaka od paradajza, što dovodi do prodiranja aluminijuma u hranu. To može promeniti ukus hrane i povećati unos aluminijuma, što dugoročno može imati štetne posledice na zdravlje.

Preporuke za upotrebu aluminijumske folije

Ako koristite aluminijumsku foliju, ograničite njenu upotrebu na kratke periode – najviše dva dana, i izbegavajte umotavanje vrele hrane. Pustite da se hrana ohladi na sobnu temperaturu pre nego što je umotate. Za dugotrajnije skladištenje, preporučuje se korišćenje hermetički zatvorenih posuda koje bolje štite hranu od spoljašnjih uticaja.

Iako je aluminijumska folija praktična za kratkotrajno čuvanje hrane, važno je biti svestan njenih ograničenja i potencijalnih rizika po zdravlje. Pravilnim izborom materijala za skladištenje hrane možete osigurati njenu svežinu i bezbednost.

BONUS VIDEO:

 

Ostavite komentar