NI ČAJ NE ZNAMO DA SKUVAMO Ne sipa se proključala voda, a zbog ovih sitnica napitak totalno menja ukus

Čaj je omiljen širom sveta – idealan saveznik za opuštanje, podizanje energije ili grejanje tokom hladnih dana. Ali, da li ste znali da mnogi od nas pripremaju čaj pogrešno? Stručnjaci kažu da samo nekoliko grešaka može uništiti ukus i aromu ovog toplog napitka.

Foto: Freepik.com

Voda ne sme biti ključala!

Većina nas sipa ključalu vodu direktno na čaj, misleći da tako iz njega izvlačimo najbolje ukuse. Međutim, Martin Isark, profesionalni degustator, upozorava da ova praksa može uništiti delikatne arome čaja i pojačati gorčinu tanina.

„Idealna temperatura vode za pripremu čaja je oko 80°C,“ objašnjava Isark. Ključanje vode je nekada bilo neophodno zbog eliminisanja bakterija, ali danas, kada koristimo filtriranu i čistu vodu, nije potrebno prekuvavati.

Foto: Freepik.com

Redosled je važan

Još jedna česta greška je dodavanje mleka ili šećera pre nego što se čaj dovoljno prožme. Prema stručnjacima, mleko i drugi dodaci treba da se dodaju tek kada se čaj skuva, kako bi se očuvale arome i ukusi. Ova praksa datira iz vremena kada je skupoceni porcelan mogao da pukne ako bi se u njega prvo sipala vrela tečnost.

Praktični saveti za savršen čaj

Koristite svežu vodu: Nikada ne koristite vodu koja je već jednom proključala. Sveža voda sadrži više kiseonika, što doprinosi boljem ukusu.
Pratite vreme natapanja: Zeleni čajevi zahtevaju kraće vreme (oko 2–3 minuta), dok crni čajevi mogu da stoje duže (4–5 minuta).
Eksperimentišite s temperaturama: Čajevi poput belog ili zelenog zahtevaju nižu temperaturu vode (oko 70–80°C), dok crni i biljni čajevi podnose topliju vodu.

Foto: Unsplash.com

Savršeno skuvan čaj nije samo umetnost, već i nauka. Uz ove male trikove, svaki gutljaj vašeg omiljenog napitka postaće pravo uživanje. Sledeći put, pažljivo birajte temperaturu vode i vreme kuvanja – vaš čaj će vam biti zahvalan!

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar