KAKAV KOLAČ, SLASTAN KOLAČ - savršen spoj maka, vanile i čokolade

Posle klasičnih prazničnih poslastica, vreme je da se zasladite nekim kolačem kojeg do sada niste probali.

Zato vam donosimo recept za slasne kocke od maka. Verujte, vrede truda i vremena provedenog u kuhinji.

Sastojci

Za koru: 6 belanaca, 120 g šećera, 75 g maka, 3 kašike brašna, 1/2 praška za pecivo,

Za krem od vanile: 6 zumanaca. 6 kašika šećera, 4 kašike gustina, 250 ml mleka, 3 kašike maslaca, 1  kašika šećera u prahu, 2 vanil šećera

Za glazuru od čokolade: 100 g čokolade, 60 ml slatke pavlake, 40 g maslaca

Priprema:

1. Umutite belanca pa im postepeno dodajte šećer i dobro sve sjedinite. Nastavite ručno da mešate dodajući suve sastojke dok ne dobijete finu, glatku smesu. Na dno pleha dimenzija 23  x 33 cm stavite pak-papi, sipajte smesu i stavite u zagrejanu rernu. Prohlađenom biskvitu skinite papir i vratite ga u tepsiju da se potpuno ohladi.

2. Za krem od vanile prvo žumanca posebno izmutite sa šećerom i vanil šećerom, pa im dodajte  gustin umućem sa mlekom i sve zajedno stavite da se kuva. Mešajte na srednjoj temperaturi od pet do sedam minuta.

Kad se krem zgusne, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Maslac umutite sa šećerom u prahu i dodajte u krem, pa polako sve pomešajte. Nanesite krem na koru.

3. Za pravljenje glazure potrebno je da čokoladu iseckate i ubacite u toplu slatku pavlaku. Mešajte dok se ne istopi pa dodajte maslac. Sve zajedno dobro izmešajte, pa prohlđeno prelijte preko kolača. Ostavite sve da se stegne.

Ostavite komentar