Slobodno vreme > Mozaik

STALNO KORISTITE PAPIR ZA PEČENJE? Dobro pročitajte ovo, pa razmislite

Izvor: K1info

15/07/2025 > 13:01

podeli vest:

STALNO KORISTITE PAPIR ZA PEČENJE? Dobro pročitajte ovo, pa razmislite
Foto: Shutterstock


U većini domaćinstava papir za pečenje zauzima stalno mesto u kuhinji — jednostavan je za upotrebu, sprečava lepljenje hrane i olakšava pranje plehova. Međutim, nova istraživanja i saveti stručnjaka upozoravaju da nije baš tako bezazlen kao što smo mislili.

Shutterstock

✅ ŠTA JE PROBLEM SA PAPIROM ZA PEČENJE?

Papir za pečenje pravi se od celuloze, a da bi postao otporan na masnoću, vlagu i visoke temperature, najčešće je premazan slojem silikona. Takođe, deo papira prolazi kroz hemijski proces izbeljivanja hlorom, kako bi dobio čistu belu boju.

Kod papira izbeljenog hlorom postoji opasnost od stvaranja dioksina, jedinjenja koje Svetska zdravstvena organizacija (SZO) svrstava u kancerogene materije.

Dioksini se mogu osloboditi kada papir dođe u kontakt sa visokom temperaturom, naročito iznad 220–230 stepeni.

Ove supstance zadržavaju se u masnom tkivu godinama, povezuju se sa hormonskim poremećajima, problemima sa plodnošću, jetrom, pa čak i sa povećanim rizikom od raka.

Shutterstock

✅ DODATNI PROBLEM: VIŠEKRATNA UPOTREBA

Papir za pečenje namenjen je za jednokratnu upotrebu. Posle jednog pečenja, zaštitni sloj silikona može početi da puca, oslobađajući čestice koje mogu završiti u vašem obroku. Iako mnogi domaćini papir koriste više puta iz praktičnih razloga, stručnjaci savetuju da se to izbegava.

✅ KOJE SU ZDRAVIJE ALTERNATIVE?

Umesto papira za pečenje, postoji nekoliko bezbednijih i ekološki prihvatljivijih rešenja:

Pleh samo premazati tankim slojem maslinovog ili kokosovog ulja.

Koristiti posude od nerđajućeg čelika, koje su dugotrajne, nereaktivne i ne ispuštaju hemikalije.

Staklene i keramičke vatrostalne posude idealne su za pečenje bez ikakvih štetnih isparavanja.

Višekratne silikonske podloge koje su otporne na visoke temperature i mogu se lako oprati i ponovo koristiti.

Papir za pečenje jeste praktičan, ali nije i potpuno bezbedan za zdravlje, naročito ako se koristi često ili na visokim temperaturama. Ako želite da se hranite zdravije i izbegnete unos neželjenih hemikalija, razmislite o prelasku na alternativne metode koje ne ugrožavaju vašu ishranu.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar