DOMAĆINSKE ENČILADE IZ VAŠE KUHINJE Kako da kod kuće napravite sočne rolnice koje mirišu na Meksiko

Ukoliko volite da za ručak ili večeru probate nešto drugačije, a opet jednostavno za pripremu, domaće enčilade su pun pogodak. Ovo jelo poreklom iz Meksika obožava ceo svet, a odlična vest je da ga lako možete spremiti i kod kuće, sa sastojcima koje većina već ima u frižideru.

Šta su enčilade?

U suštini, enčilade su tortilje punjene mesom, sirom, povrćem, prelivene sosom od paradajza i zapečene u rerni. Prava porodična hrana — bogata, zasitna i puna ukusa.

Shutterstock

SASTOJCI ZA DOMAĆINSKE ENČILADE (za 4 osobe):

8 tortilja

400 g mlevenog mesa (najbolje mešano)

1 glavica crnog luka

2 čena belog luka

200 g rendanog kačkavalja

1 veća paprika (crvena ili zelena)

400 ml paradajz sosa ili pelata

100 ml kisele pavlake

So, biber, mlevena paprika, ljuta paprika po želji

Ulje

Shutterstock

PRIPREMA KORAK PO KORAK:

1️⃣ Na malo ulja propržite sitno seckan crni i beli luk, pa dodajte mleveno meso. Kada meso porumeni, dodajte seckanu papriku, so, biber i malo mlevene paprike. Dinstajte dok se sve lepo ne sjedini.

2️⃣ U posebnoj posudi zagrejte paradajz sos sa malo začina i dodajte kiselu pavlaku da dobijete bogatiji preliv.

3️⃣ Na svaku tortilju stavite po kašiku-dve fila od mesa, malo rendanog kačkavalja, urolajte i ređajte u podmazanu tepsiju.

4️⃣ Kada poređate sve tortilje, prelijte ih paradajz sosom i pospite ostatkom kačkavalja.

5️⃣ Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta, dok se sir lepo ne rastopi i ne uhvati zlatna korica.

Kako se služe?

Enčilade su najbolje dok su još tople, uz dodatak sveže salate ili domaće pavlake. Po želji ih možete posuti i seckanim peršunom ili čak kukuruzom iz konzerve za dodatni šmek.

ZAKLJUČAK:

Ne morate ići u Meksiko da biste uživali u pravim enčilada — dovoljno je malo volje, par osnovnih sastojaka i vaša kuhinja mirišaće na domaćinsku verziju ovog popularnog jela.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar