NAPRAVITE DOMAĆI SOK OD MALINE Ukus detinjstva u svakoj kapi!

U svakoj kuhinji postoji onaj jedan recept koji podseća na detinjstvo, bakinu kecelju i miris leta koji se uvuče pod kožu. Za mnoge od nas, to je upravo – domaći sok od maline. Nema boce iz prodavnice koja može da zameni tu svežinu, onu rubin crvenu boju i slatkoću koja nije samo šećer, već ljubav.

RINA

Danas vam donosimo domaćinski recept – jednostavan, a savršen. Da bi vaš sok bio baš kao nekad, kad su se staklene flaše slagale u podrum i hladile u lavoru punom vode.

Šta vam je potrebno?

🍓 5 kg zrelih malina
🍋 1 limuntus (ili sok od 1 veće limun)
🍬 3 kg šećera
💧 Voda po potrebi (za ispiranje)

Priprema – korak po korak

1. Prvo i najvažnije – birajte zdrave maline.

Neka budu domaće, zrele, mirišljave. Isperite ih brzo pod mlazom hladne vode – nežno, da ne izgube sok.

2. Pasiranje – bez mašine, ne ide.
Maline možete pasirati ručno (kroz gazu ili cediljku) ili uz pomoć pasirke. Cilj je da izvučete što više soka, a da semenke ostanu po strani.

3. Dodajte limuntus.
Limuntus pomaže da sok duže traje, ali i daje onu blagu kiselkastu notu koja savršeno balansira slatkoću.

4. Sladite s ljubavlju.

Na svaki litar isceđenog soka dodaje se oko 600 g šećera. Pomešajte dobro dok se ne rastopi – bez kuvanja! Ovde je trik u tome da se sok ne kuva kako bi zadržao svežinu i vitamine.

5. Flaširanje.
Sipajte sok u čiste, sterilisane staklene flaše. Zatvorite ih čvrsto i držite ih u frižideru ili na hladnom i tamnom mestu.

Kako se služi?

Najlepši je razblažen sa hladnom vodom i ledom, u visokoj čaši, možda sa kriškom limuna ili par listića nane. A još lepši kad ga neko drugi sipa dok vi odmarate na terasi.

Shutterstock

Mali savet za kraj

Domaći sok od maline ne mora da bude savršen po izgledu – neka pliva malo pulpe, neka se taloži po flaši – to je dokaz da je pravi. I ono najvažnije: pravite ga u društvu, s decom, s mamom, s bakom... jer ovaj sok nije samo osveženje – on je uspomena.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar