DA GLAZURA NE PUCA Ovako se pravilno seče kolač sa čokoladom – otkrio poslastičar!

Zamislite: napravili ste savršenu tortu. Glazura sija kao ogledalo, miris kakaa punu kuću obuzima, i svi već nestrpljivo čekaju parče. Uzimate nož, sečete – i… krck! Pukla glazura! Znamo, nema goreg razočaranja za jednu domaćicu.

Ali, srećom, jedan iskusni poslastičar rešio je da podeli trik koji zlata vredi, a toliko je jednostavan da se pitate kako ga do sad niste znali.

Freepik.com

🔪 Tajna je – u nožu i strpljenju

Ključ da čokoladna glazura ostane savršeno glatka i ne popuca prilikom sečenja jeste – topao nož. Da, dobro ste pročitali!

✔️ Uronite nož u vrelu vodu, pa ga obrišite suvom krpom.
✔️ Sečete lagano, bez pritiska.
✔️ Nakon svakog reza – ponovo zagrejete nož.

Toplota omekša glazuru taman toliko da klizne pod sečivom, a da se ne lomi i ne raspuca. Tako dobijate čista, precizna parčad, kao iz poslastičarnice.

Freepik.com

🍫 Dodatni savet za savršen finiš:

Ako pravite glazuru od čokolade i ulja, obavezno je dobro ohladite pre sečenja – ali ne zamrzavajte. Presečena na sobnoj temperaturi i toplim nožem, čokolada ostaje sjajna i glatka, bez belih tragova i lomova.

🎂 Za kraj – kad je parče lepo, slađe se jede

Jer domaći kolač je ljubav, ali lepo isečen domaći kolač je ponos! I zato, sledeći put kada napravite tortu za slavu, Uskrs ili rođendan, setite se ovog malog trika – i neka vaša glazura ostane cela, baš kao i osmeh gostiju.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar