Ako nema hleba - jedite insekte

U časopisu Science četiri naučnika objavila su istraživanje u kojem zagovaraju korišćenje insekata kao izvora hrane za ljude i za stoku.

Prvi par, Arup Kumar Hazarika i Unmilan Kalita, sa univerziteta Cotton i koledža Barnagar, iz Indije, tvrde da postoji jak argument za korišćenje insekata za zadovoljenje rastuće potrebe za hranom širom sveta u narednim godinama.

Arnold van Huis sa Wageningen University & Research u Holandiji i Laura Gasco sa Univerziteta u Torinu u Italiji tvrde da postoje jaki argumenti za korištenje insekata kao hrane za stoku.

Kako raste broj ljudi naplaneti, a zemlje dostupne za uzgoj hrane je sve manja, naučnici širom sveta počeli su da traže alternativne izvore. U dva rada u časopisu Science, svi se autori slažu da bi insekti mogli da budu rešenje.

U prvom radu, autori napominju da to što ljudi jedu insekte nije novost. Ljudi su ih jeli odvajkada, a u nekim delovima sveta oni su i dalje na redovnom meniju.

Međutim, većina svetske populacije ih nejede. U stvari, u većini zemalja ljudima je jedenje insekata odvratno. To bi se moglo da se promeni, tvrde autori, ako bi se insekti nabavljali preko komercijalno održivih prodajnih mesta. Dakle – u lokalnoj prodavnici.

Foto: Pixabay.com

Akademici tvrde da su insekti bogati hranljivim materijama korisnim za čoveka. Obični skakavci, na primer, bogati su proteinima. To ih čini konkurentnim mesu životinja. Istraživači takođe primećuju da insekti zahtevaju manje resursa za uzgajanje od stoke, što ih čini glavnom zelenom alternativom.

U drugom radu autori napominju da se trenutno većina hrane za stoku proizvodi od ribljeg brašna i soje. Takođe primećuju da se za proizvodnju mesa u celom svetu koristi između 70 i 80 posto celokupnog poljoprivrednog zemljišta, a ipak proizvodi oko 25 posto proteina koje ljudi konzumiraju.

Predlažu da bi zamena konvencionalne hrane onom napravljenom od insekata oslobodila velike parcele zemlje koje se sada koriste za uzgajanje hrane za stoku. To bi takođe bio zdraviji izvor hrane za životinje.

U oba članka autori tvrde da je jedini faktor koji koči korišćenje insekata kao izvora hrane volja onih koji proizvode hranu da to učine.

Ostavite komentar