UPOZORENJE! Povlači se skuša sa tržišta - opasnost od trovanja

Potrošačima je upućeno hitno upozorenje da provere svoje frižidere, nakon što je sa tržišta povučena sveža skuša zbog povišenog nivoa histamina – supstance koja može izazvati ozbiljne zdravstvene tegobe. 

Prema informacijama koje su objavili hrvatski Državni inspektorat i HAPIH, kompanija METRO Cash & Carry Hrvatska povukla je iz prodaje svežu skušu sa LOT oznakom 15626, nakon što je dobavljač NEDERLOF ITALIA SRL obavestio da su laboratorijske analize pokazale vrednosti histamina iznad dozvoljene granice.

Kupcima je upućen poziv da ovaj proizvod ne konzumiraju, već da ga vrate u METRO, gde će im novac biti refundiran. Ovaj opoziv odnosi se isključivo na proizvod sa navedenom oznakom serije.

Proizvod nije u skladu sa Uredbom Evropske komisije (EU) 2023/915, koja definiše najveće dozvoljene količine kontaminanata u hrani, piše u obrazloženju o povlačenju proizvoda.

Šta je histamin i zašto je opasan

Histamin nastaje u ribi razgradnjom aminokiseline histidina usled delovanja bakterija, najčešće kada riba nije adekvatno skladištena ili je bila izložena povišenim temperaturama. Posebno je prisutan u takozvanoj „plavoj ribi“ kao što su tuna, skuša i inćun.

Ono što ga čini posebno opasnim jeste činjenica da je termostabilan – ne uništava se kuvanjem, pečenjem ili konzerviranjem. 

Simptomi trovanja mogu se javiti veoma brzo, već u roku od pet minuta do sat vremena nakon konzumiranja, i podsećaju na alergijsku reakciju: crvenilo kože, svrab, glavobolja, vrtoglavica i mučnina. Problem je što riba može izgledati i mirisati potpuno normalno.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar