ALARM ZA RODITELJE: Danone i Nestle povlače mleko za bebe zbog opasnog toksina koji može biti fatalan

Francuska prehrambena kompanija Danone saopštila je danas da povlači određene serije mlečne formule za bebe na jednom broju tržišta, usled straha od kontaminacije toksinima nakon povlačenja proizvoda kompanije Nestle.

Neke od najvećih svetskih kompanija za mlečne proizvode, uključujući Danone, Nestle i privatnu kompaniju Lactalis, povukle su mleko za bebe zbog moguće kontaminacije cereulidom, toksinom koji može da izazove mučninu i povraćanje, preneo je Rojters.

„Danone će povući veoma ograničen broj određenih serija proizvoda formule za bebe sa ciljanih tržišta“, navodi se u saopštenju kompanije. Osoba upoznata sa situacijom rekla je da su ta tržišta uglavnom u Evropi, naveo je Rojters.

Kompanija Danone, koja je naglasila da su njeni proizvodi i dalje bezbedni za upotrebu, navela je da je preventivno povlačenje posledica ažuriranja smernica za bezbednost hrane u nekim zemljama. Povlačenje proizvoda kompanije Nestle pogodilo je proizvode u skoro 70 zemalja.

Shutterstock

Irska Agencija za bezbednost hrane (FSAI) saopštila je da je povlačenje posledica potencijalnog prisustva cereulida. Kako se navodi, cereulid je otkriven u sastojku formule za bebe pod nazivom ulje arahidonske kiseline, koje je proizvedeno u Kini.

Cereulid takođe može biti fatalan, a francuski istražitelji ispituju smrt dve bebe koje su konzumirale mleko u prahu koje je iz preventivnih razloga povučeno ranije ovog meseca, saopštilo je francusko ministarstvo zdravlja.

Šta je Cereulid?

Cereulid je snažan toksin koji proizvodi bakterija Bacillus cereus. Najpoznatiji je kao uzročnik trovanja hranom koje prati jako povraćanje (emetogeni sindrom).

Bakterija Bacillus cereus se prirodno nalazi u zemljištu i prašini. Cereulid nastaje kada se bakterija namnoži u hrani. Iako sama bakterija može da se uništi kuvanjem, cereulid je izuzetno otporan na toplotu (termostabilan). To znači da čak i ako ponovo prokuvate mleko ili hranu, toksin ostaje aktivan.

Bebe imaju veoma osetljiv probavni sistem i jetru. Cereulid deluje kao "jonofor", što znači da narušava rad mitohondrija (elektrana u našim ćelijama).

Simptomi: Javljaju se veoma brzo, često već 30 minuta do 6 sati nakon obroka. Glavni simptomi su mučnina i silovito povraćanje.

Komplikacije: U teškim slučajevima, toksin može izazvati oštećenje jetre (fulminantno otkazivanje jetre) i mozga (encefalopatija), što može biti fatalno.

Ono što cereulid čini "noćnom morom" za prehrambenu industriju je sledeće:

• Otporan na temperaturu: Preživljava 121°C tokom 90 minuta.
• Otporan na kiselinu: Ne uništava ga želudačna kiselina.
• Otporan na enzime: Enzimi za varenje (poput pepsina i tripsina) ga ne razgrađuju.

 

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar